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Mostrando postagens de Novembro, 2011

Lebkuchen - receita

Lebkuchen
250g de mel 250g de açúcar 100g de manteiga ou margarina 1 pacote de Lebkuchengewürz (mistura de cravo, canela, noz moscada, cardamomo, gengibre, pimenta da jamaia, entre outros) Casca ralada de 1 limão 500g de farinha 2 colheres de sopa de cacau em pó 2 ovos 12g de carbonato de potássio (cerca de 1 colher de chá) 2 cl de Kirschwasser ou água de rosas
Aquecer o mel e o açúcar. Mexendo acrescente a manteiga, as especiarias e as raspas de limão. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente. Aos poucos vá acrescentando a massa de mel e açúcar à farinha e cacau e amasse bem. Bata os ovos levemente e misture à massa. Misture  suavemente o carbonato de potássio na água de rosas , dissolva bem e misture na massa.
IMPORTANTE: Durante o preparo a massa não pode ficar muito tempo parada, pois ela pode ficar muito dura e difícil de trabalhar.

Amasse até que ela não grude mais e fique lisa e brilhante (talvez seja necessário adicionar mais farinha). Forme uma bola e deixe a massa descansar por pelo m…

preparando...

Essa semana foi, acho que posso dizer, a mais intensa dos últimos meses... Semana que antecede o primeiro domingo de advento é sempre a semana de tentar deixar as coisas mais limpas e arrumadas na casa, fazer aquela faxininha básica de fim de ano, limpar armários e coisas que a gente não faz na limpeza de toda semana... mas quem disse que foi isso que eu fiz?? Que nada! Lembram da ajuda que eu ia dar pro evento de natal das crianças da igreja?! Pois então, passei a semana cortando e engomando estrelinhas... e ainda nao estou pronta, agora ainda preciso decorá-las, mas isso vai ficar pra semana que vem. Na segunda-feira fiz os moldes e cortei as estrelas maiores e algumas médias, mas no fim da tarde minhas mãos já estavam mega doídas, quemfoi que disse que recortar tecido é fácil?? Terca fiz mais uma leva e na quarta ja comecei a engomar algumas pra ir adiantando o servico, porque nao estava afim de ter estrelas espalhadas pela casa no fim de semana. Tambem passei a semana matutand…

Lebkuchen

Lebkuchen (Pfeffer-, Gewürz-, oder Honigkuchen), conhecido como pão de mel no Brasil, é uma das mais tradicionais bolachas na época de advento e natal.

   Além de ter mel como seu ingrediente adocicado e especiarias orientais (principalmente cravo, canela e anis e em menor quantidade coentro, gengibre e noz-moscada) o Lebkuchen se caracteriza especialmente pelo fato de ser assado sem fermento. Ao invés disso usa-se amônia ou carbonato de postássio (ou ambos) como agentes de fermentação, o que confere à massa crua um sabor meio amargo. Muitas vezes são também incluidas na massa amêndoas, nozes, frutas cristalizadas e/ou chocolate. Farinha é um ingrediente que nem sempre é utilizado. Tal como acontece com produtos alimentícios existem muitas denominações diferentes para o Lebkuchen em toda Alemanha. Sobre a origem exata do termo Lebkuchen, não se chegou a uma conclusão unâmime.     A primeira evidência escrita de pequenas bolachas de mel com especiarias datam de 350 a.C., mas mesmo o…

The things I'm doing

Sabe quando você tem um monte de coisas pra contar, mas nao sabe por onde começar?? Pois eu estou nessa... há dias venho tendo várias idéias de coisas legais e interessantes (pelo menos pra mim) de escrever, mas sempre que sento em frente ao computador outras coisas me tomam a atenção e acabo não fazendo o que eu queria fazer e daí quando me proponho a fazê-lo dá branco... será que acontece com todo mundo??
Acho que não cheguei a escrever aqui no blog, mas comentei com algumas pessoas que tinha me inscrito num curso de costura da Volkshochschule... Logo de cara me mandaam uma cartinha avisando que já estava tudo lotado, e que meu nome estava numa lista de espera, caso alguém desistisse... fiquei muito triste, me perguntando se seria muito mau da minha parte orar pra que alguém desisitisse... porque foi difícil fazer uma escolha de curso, são muitas opções, mas os horários são bem chatinhos, eu tenho tempo livre à tarde, não queria ficar saindo à noite pela cidade, que é o horário qu…

Sim, já mudei de novo

Sabe como é, tava aqui, escolhendo receitas de bolachas de natal porque semana que vem já é o primeiro domingo de advento (27/11), e então vão começar as arrumações na casa, com Adventskranz e todos os apetrechos necessários para uma boa decoração natalina... entrei no clima e resolvi mudar o design do blog de novo.. quem sabe assim a neve não resolva aparecer também né?! Porque não tô muito afim de passar natal na Europa sem neve, né, coisa mais sem graça... sem neve passo no Brasil mesmo!!! hehhhe

To cansada...

Não adianta, eu preciso desabafar... fazer de conta que nada está acontecendo, ou simplesmente ficar quieta, só vai me deixar pior do que a caca que já estou me sentindo... To de saco cheio de me sentir assim, de ter que dar explicações das coisas que eu penso, de ter que parecer boazinha porque as pessoas pensam que é assim que eu tenho que ser... quem me conhece bem sabe que eu não sou boazinha, que eu sei ser bem cruel quando eu quero, e que eu não faço por mal, é só o meio jeito de desabafar quando as coisas me incomodam, ou já me incomodaram por muito tempo... Já mudei muito, mas parece que quanto mais eu penso em não desagradar as pessoas mais elas acham coisas pra reclamar de mim. E o pior, é que não é nem pra mim que elas reclamam, acho que é isso que mais me deixa absurdamente despedaçada...To muito transtornada e triste, to querendo largar mão de tudo, de fugir prum lugar bem longe, onde ninguem me conhece e começar tudo de novo, dá pra nascer de novo?!! Deus?!!  Porque é q…

semaninha

Essa semana foi um tanto quanto conturbada por aqui, e a m... é não poder escrever sobre isso porque a gente nunca sabe quem que tá de zoio grande aqui, daí sabe que o pepino pode piorar ainda mais né? Mas hoje maridinho querido já me levou pra passear, as coisas já se aliviaram um pouco na minha cabeça, a raiva maior já passou e é aquele negócio né, tem coisas que a gente vai ter que conviver pro resto da vida e não tem jeito, tem é que se achar o melhor jeito de isso não te machucar tanto nas próximas vezes...

Mas o motivo principal de eu estar aqui, já que eu não posso chorar as pitangas, é pra dizer pra vocês que eu fiz umas receitas maravilhosas nesses dias... Na segunda testei um pão de milho, já que há duas semanas tínhamos comprado farinha de milho... claro que fui procurar receitinha na net, porque eu não conhecia nenhuma... fiz essa aqui, é em alemão, se muita gente se interessar, ou o googletranslator não lhes ajudar muito posso pensar em traduzir a receita pra vocês!! E o …

Laternenzug em Harburg

Ontem participamos do Laternenumzug aqui de Harbug!! Desde o ano passado que eu queria participar, achei até que já tinha passado, mas quando vi que ainda ia ser marquei no calendário e então fomos lá ontem conferir qual é a do negócio. Lembro das aulas de alemão que a mami ainda deu pra gente com aquele livrinho de alemão pra crianças, o Wer? Wie? Was?(algém conhece?), e de lá eu lembro de ter uma parte falando do tal do Laternenlaufen, ou alguma coisa relacionada a isso, quem sabe mesmo mostrando como se montam as tais das lanternas, não lembro mais, mas enfim, queria descobrir como é que era e só a idéia de pessoas andando pelas ruas segurando lanternas, que muitas vezes foram feitas por elas mesmas me deixava bastante intrigada. E essa musiquinha aí de baixo é a que sempre me vem à cabeça quando ouço a palavra Laterne, pelo menos as duas primeiras frases...



E eu amei o passeio, foi super divertido andar com aquela multidão toda pelas ruas do bairro atrás da bandinha, muito divert…

Laternenlaufen/Laternenumzug

Laternenlaufen (caminhada da lanternas) é um tradicional evento na época de outono. Pessoas se reúnem para, com suas lanternas, andarem em procissão pelas ruas após o anoitecer. O Laternenlaufen é difundido em muitas regiões e está comumente relacionado ao dia de St. Martin, em 11 de novembro. Existem muitas variações regionais, mas nas mais diversas versões a música Ich gehe mit meiner Laterne/Martinslieder(Eu ando com a minha lanterna), é quase que obrigatoriamente cantada ou tocada. É essa música aqui:


Particularmente em regiões católicas o Laternenlauf é melhor conhecido como desfile de Sankt Martin ou Laternenumzug (procissão das lanternas) em memória àSt. Martin e é realizada no dia 11 de Novembro (como forma de lembrar os feitos de St. Martin). Em algumas regiões protestantes o Martinisingen (a cantoria à Martin) é feita em homenagem ao reformador Martin Luther no dia 10 de novembro (dia do nascimento de Lutero – pros brasileiros que adoram abrasileirar os nomes das pessoas). …

Wedel

A cidade faz parte do distrito de Pinneberg em Schleswig-Holstein e tem cerca de 32.000 habitantes. Ela está localizada a oeste de Hamburg e faz parte da sua região metropolitana. Desde 1993 o nome oficial da cidade voltou a ser Wedel, após 30 anos sendo chamada de Holstein. O nome atual significa algo como "banco de águas", identificando um lugar onde um corpo de água deveria ser cruzado, neste caso o "Wedeler Aue", um pequeno riacho que formava um obstáculo em uma importante rota comercial local.    No ano de 1212 Wedel foi mencionada pela primeira vez, devido à sua localização numa antiga estrada de comércio de animais, especialmente bovinos (Ochsenweg), que ligava Niedersachsen na Alemanha, até a Dinamarca. Na região de Marsch (uma região bastante produtiva perto da água e protegida por diques, alguém tem um nome pra isso em português?) da cidade de Wedel existia o Hatzburg (“castelo de Hatz”) que foi construído em torno 1311 pelos condes de Schauenburg. Com o p…

as cores do outono

Essa semana estava eu indo até a estação de Harburg pra comprar meu ticket mensal de novembro, e por sorte tinha ido de ônibus porque senão nem teria visto como o Schwarzenbergerpark estava bonito. Comprei o ticket, voltei pra casa, peguei a máquina fotográfica e voltei pra lá. Pena que não tinha muitosol nessedia, mas achei arriscado deixar pra outro porque nunca se sabe o que pode acontecer... claro que com sol as fotos ficam mais bonitas, mas ainda assim eu gostei bastante do passeio...